Os 'Outrageous Brownies' de Ina Garten realmente impressionam

Seja servindo guloseimas depois do jantar ou distribuindo produtos recém-assados ​​para um lanche à tarde, a receita de brownie de Ina Garten é uma aposta sólida. A rainha da anfitriã conhece bem a cozinha e certamente consegue lidar com o apetite de uma multidão. Na verdade, Garten chamou seus brownies de ultrajantes por um bom motivo: a receita pegajosa e pegajosa incorpora ingredientes como nozes e gotas de chocolate usadas em outras receitas de brownie, exceto que o esquema culinário de Garten inclui todos os ingredientes de uma vez. Não apenas nozes picadas, mas também café, chocolate amargo e baunilha são misturados para formar uma textura amanteigada e em borracha que pode alimentar quase duas dúzias de convidados.

No entanto, ao contrário de outros brownies oferecidos quentes, Garten esfria seu lote para criar uma camada semelhante a calda de chocolate que contrasta com as texturas crocantes das nozes e gotas de chocolate adicionadas. Além disso, a receita de Garten é composta de 180 gramas de chocolate amargo, mais de meio quilo de gotas de chocolate e outro quilo de manteiga, rendendo muito sabor escandaloso para um jantar, a próxima reunião de equipe ou para compartilhar com seus vizinhos mais merecedores. .

Quando cortada em quadrados, a receita de Garten resulta em pelo menos 20 cubos cortados de brownie que podem ser distribuídos ou guardados para comer mais tarde. Fique de olho nos brownies enquanto eles assam, avisa Garten, pois essa é uma receita que você quer acertar. Em sua receita original, Garten dá instruções para assar a massa por 20 minutos iniciais e, em seguida, retirar a assadeira para bater levemente na prateleira do forno ou em uma bancada sólida. Essa técnica de batida expulsa qualquer excesso de ar que possa ter se acumulado entre a base da assadeira e a massa do brownie.

Depois de bater a bandeja contra uma superfície sólida, leve os brownies de volta ao forno quente e leve ao forno até que um palito inserido na guloseima possa ser removido sem deixar vestígios da massa de chocolate. Se você quiser saborear a sobremesa rica pelo maior tempo possível, os brownies escandalosos podem ser congelados por até três meses quando embrulhados adequadamente em filme plástico e papel alumínio, e você estará bem preparado na próxima vez que surgir o desejo por chocolate.